Единствено здравният министър може да разрешава обработката
След като в сряда стана ясно, че Европейската комисия дава България на съд заради това, че не сме въвели правилно законодателството относно пазара на минерални и изворни води, Министерството на здравеопазването реагира. Ден по-късно то е пуснало за обществено обсъждане необходимите промени.
Те са в Закона за храните. В него се въвеждат определения за наименованията “подземно водно тяло” и “находище”. Според обосновката на министерството липсата на тези определения пречело да се приложи принципът “един и същ извор - едно търговско описание”, който беше заложен в наредба още преди две години. Това е и една от основните критики на ЕК. Всъщност тази промяна
се прави на пазара у нас още от 2017 г.,
но е съпътствана от лобистки интереси и спорове в бранша.
От сегашните изменения в закона става ясно, че за да бъде записана една минерална или изворна вода в признатия от държавата списък, ще е нужно да се посочи единствено търговското описание, под което водата ще се пуска на пазара. Разликата е, че досега се изискваше да се посочи и името на находището, както и наименованието на мястото на експлоатация, което предполага, че те могат да бъдат различни.
Ако законът се приеме, ще се забрани пускането на пазара на натурална минерална вода, добивана от един и същ извор, под повече от едно търговско наименование. Когато търговското наименование е различно от това на извора или мястото на неговата експлоатация, те
ще трябва да се изпишат ясно и четливо на етикета с големи букви.
Друг пропуск в законодателството ни, който ЕК е посочила, е, че то позволява да се използва обозначението “изворна вода” за вода, която не отговаря на условията за използване на този термин. Сега здравното министерство добавя нови членове в закона, които забраняват минералните и изворните води да бъдат обогатявани по друг начин освен чрез въглероден диоксид, т.е. с газиране. Обработка се допуска само в определени случаи, например ако трябва да се премахнат неустойчиви елементи като съединения на желязо и сяра или други нежелани съставки. Това трябва да се прави така, че
да не се промени характерният състав на водата
Обработката на трапезната вода също трябва да бъде съобразена, така че да няма вредни остатъци. За всички промени трябва да се изпраща предварително уведомление до здравното министерство, което ще се одобрява лично от министъра или негов заместник.
