Професор Алберт Кръстанов от УХТ-Пловдив отново бе включен в първите 2% на класацията на Станфордския университет (САЩ) за влиянието му върху развитието на световната наука през изминалата 2021 г. Той попада в престижната класация за трети път и е сред малкото български учени, чиито трудове се публикуват в реномирани издания и се цитират от колегите им по цял свят.
Технологии за получаване на ново поколение биоматериали, базирани на ядливи базидиомицетни гъби, са във фокуса на изследванията на проф. Кръстанов, който е ръководител на катедра „Биотехнологии“ в УХТ.
Той изтъкна, че високите постижения са резултат на екипната работа в катедрата, както и на партньорството с колеги от други университети у нас и в чужбина, сред които и този в Падуа, Италия.
Друга област на проучвания в катедра „Биотехнологии“ е биологичната активност на различни природни съединения, продукти и компоненти на храни.
"Работим по 5 проекта, като дейността ни е свързана с определяне благотворното влияние върху имунната и храносмилателната система на човека, както и хранителна стойност, биодостъпност и бионаличност на хранителни вещества", заяви проф. Кръстанов.
