Сиренето и кашкавалът са стоките с най-голямо поскъпване през тази година, като са вдигнали цената си с 40-50% от миналия ноември до сега.
Така в магазините вече откриваме кашкавал за над 35 лева, а цените на сиренето достигат 25 лв., съобщи Нова телевизия.
Млечните продукти са сред храните с най-голямо поскъпване през последната година, потвърждават и от Комисията по стоковите борси и тържищата, която следи цените на едро.
“Млечните продукти е групата с най-голям ръст. При кашкавала е около 47% на годишна база, при сиренето е 57% спрямо същия период на м.г., при маслото – 39, при киселото мляко – около 40 %”, обясни Владимир Иванов от Държавна комисия по стоковите борси и тържищата.
“Първо, за да има мляко – трябва да има фуражи. Разходите за тях нараснаха: горивата два пъти, а торовете – между 4 и 7 пъти. От тук нараснаха разходите за изхранване на животните – минимум 100 %”, обясни поскъпването производителят Димитър Зоров.
“На ниво ферма основният разход, който е около 60 % от всички други, е този за фуражи и изхранването на животните. Те от 2020 г. непрекъснато си повишават цените и продължават да растат”, каза Божидар Иванов от Центъра за икономически анализи в селското стопанство
“При 1,20 лв. цена на сурово мляко – не може да излезе кашкавал от производител – под 18 лв. Няма как да се случи", обясни собственикът на мандра Никодим Войнов.
Той също вече усещал недостига на суровина за преработка. Затова не изключва българските млечни продукти сериозно да намалеят на щанда, което още повече ще вдигне цените им.
Ръстът на разходите във фермите и в мандрите бързо се пренася по веригата. От миналия до този ноември на едро килограм кашкавал е поскъпнал от 12.40 на 17.16 лв. При сиренето ръстът е от 7.81 – до 11.41лв, а при пакетче масло – за една година цената е скочила от 2.02 лв. до 2.74лв, показват разчетите на комисията по стоковите борси и тържищата.
От комисията, която следи пазара на едро, са далеч по оптимистични и прогнозират нормализиране на цените на сиренето и кашкавала на щанда - до края на годината.
