Днешният ден - 14 ноември, е обявен за световен ден за борба с диабета от 1991 г. насам в чест на канадския учен Фредерик Грант Бантинг, който е един от откривателите на инсулина през 1922 г. Заедно с него работят Чарлз Бест, Джеймс Колип и Джон Маклауд. Четиримата изследователи намират нов ефективен начин за лечение на диабета.
Бантинг е физиолог и лекар, професор в Торонто. Лауреат е на Нобелова награда за физиология и медицина заедно с Джон Маклауд през 1923 г. тъкмо за революционното си откритие.
Бантинг разделя паричната награда с колегата си доктор Чарлз Бест. Канадското правителство му осигурява доживотно условия да провежда научната си работа. През 1934 г. е посветен в рицарство от крал Джордж V.
Бантинг също така е известен и като художник. Свързват го с художника А. И. Джаксън и Групата на седемте. Двамата се сприятеляват покрай страстта на Бантинг към пейзажа. Негови картини са изложени в Харт Хаус, Университета на Торонто, през 1943 г., в Художествената галерия на Онтарио, в Кралския университет и Художествената галерия на Алберта. Представен е в публични и частни колекции в Канада.
Умира от раните си, получени при самолетна катастрофа на 21 февруари 1941 г. на остров Нюфаундленд.
