Мурра - фермата за биволи, която расте с иновации
Фермата е единствената, която напълно покрива изискванията на Нитратната директива
21 години - вече толкова време една от най-модерните ферми у нас - “Мурра-2002”, отглежда биволи по всички европейски стандарти в стралджанското село Лозенец. Там биволовъдството е традиция.
Много протеин и млечна мазнина - това прави биволското мляко едно от най-полезните сред животинските. Произвеждат го във фермата на Йордан Койчев и Стоян Желязков в единственото стопанство за биволи в Югоизточна България и второто по големина в страната.
За двамата предприемачи иновациите във фермерството са ключът към развитието и устойчивостта им през годините.
210 дойни животни обитават днес модерен обор по италиански модел
с механизирано отглеждане и доилна зала, в която биволите се чувстват комфортно. Новият им дом е част от стопанството на “Мурра-2002”.
Именно постоянните иновации като тази са онова, което по думите на собствениците поддържа развитието на фермата в продължение на две десетилетия. В края на октомври тя бе отличена в конкурса за най-добра българска фирма на Fibank (Първа инвестиционна банка), на който взе първата награда в категорията “Микро- и малка фирма”.
Всичко започва в стралджанското село през 2002 година, когато “Мурра-2002” стартира с производство и реализация на зърнени култури, а година по-късно купува и биволофермата си.
Стоян Желязков разказва, че в селото имало биволовъдна ферма и преди тяхната - още по времето на ТКЗС-та през 1993 г. - тогава с 400 животни. По-голяма част от тях се раздават на правоимащите и отиват директно в кланицата, а от кооперацията остават около 100, които само за няколко години стигат едва до 16. Тези животни бъдещите фермери получават като арендатори и с тях стартира биволовъдната им ферма.
Така започват с отглеждането на едър рогат добитък - през 2003 година животните са 18, а днес стопанството обитават 700 биволици “Българска мурра”, откъдето идва и името на фирмата.
Породата всъщност е кръстоска между някогашните средиземноморски биволи,
живели на Балканите, и индийските биволи мурра. В миналото са ползвани за работа, но през годините постепенно започва да се обръща внимание на тяхната млечност.
Днес във фермата на Йордан и Стоят се отглеждат животни от различни възрастови групи и въпреки че са толкова много, стопаните отлично се справят с изхранването, тъй като сами си произвеждат слама, люцерна, силажи и сена.
Разполагат и с 1500 дка пасища, но цялостната площ, която обработват, е внушителните 10 000 хил. дка, засети предимно с есенници и пролетници за осигуряване на нуждите от качествени собствени фуражи. Произведеното собствено фуражно зърно се използва за подготовка на концентриран фураж за изхранване на животните, а остатъкът се реализира на вътрешния пазар.
За тези 21 години фирмата се е развила сериозно - през 2002-а започват едва с 4-има души екип, днес са 35-има, разпределени между двете дейности на фермата - животновъдство и растениевъдство.
Биволовъдството никак не е лесно. Собствениците успяват да не затворят врати и да не преклонят глава пред трудностите благодарение на новаторския си подход, любовта към животните, многото труд и постоянство. Казват, че именно това е нужно, за да успее един бизнес в България. Признават, че са имали своите трудни моменти, в които се е налагало фокусът да не бъде върху развитието, а върху оцеляването на фермата.
В първите години нямало пазар за биволско мляко, а там, където го продавали, трудно си получавали парите. Проблем е и ниската цена на биволското мляко. С кредит успяват да поставят първия си централен млекопровод в обора за 100 животни през 2004 г.
Големият плюс във фермата са оборите - една от новостите, с които от “Мурра-2002” се гордеят. Освен с модерния с механизирано отглеждане във фермата разполагат с още един нов обор за отглеждане на основното стадо. Реконструирали са и старите си обори, а към момента изграждат още един за подрастващи малачета.
Два са най-тежките моменти, в които стигат до фалит - през 2003-а и преди 3 години по време на пандемията. Успяват обаче да си стъпят на краката, изпълняват и няколко европейски проекта по мярка 4.1. за инвестиции в земеделски стопанства. Реализирали са проекти и по САПАРД.
Европейските пари им помагат да изградят това икономически ефективно и конкурентно стопанство, което след 10 г. се надяват да е сред най-модерните и големи в Европа.
У нас големите биволовъдни ферми все още се броят на пръстите на едната ръка, но “Мурра-2002” е единствената, която напълно отговаря на изискванията на Нитратната директива с инвестирането в съоръжения за разделяне и съхранение на тор.
Млякото им съдържа киселина, която убива ракови клетки
Биволите и кенгуратата са единствените животни в света, в чието мляко се съдържа киселина, която убива раковите клетки, разказват собствениците за ползите за здравето от консумацията на тези два вида животинско мляко.
В последните години “Мурра 2002” снабдява с коластра и фирма, произвеждаща българска хранителна добавка за укрепване на защитните функции на организма, наречена муракол. В нея производителите влагат т. нар. коластра - първата секреция от млечната жлеза на бозайниците, която се появява веднага след раждането и предхожда появата на млякото.
Какво не знаете за Мурра-2002
- Стартират с производство и реализация на зърнени култури, а година по-късно закупуват биволофермата си
- Имат обор с механизирано отглеждане на животни, сами произвеждат и прехраната на животните
- Фермата напълно отговаря на Нитратната директива
- Иновациите във фермерството са онова, което ги движи напред 21 години
Трите тайни на успеха
1. Новаторски подход
2. Любов към животните
3. Много труд и постоянство